Przepisy - placki



Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



 width=

Placki cebulowe

Składniki na 8 porcji
250 g mrożonego ciasta francuskiego, 400 g cebuli, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka masła, 1 pęczek natki, 1 jajko 1 łyżka kminku 1 łyżeczka papryki w proszku

Rozmrozić ciasto. Małe foremki na ciastka opłu­kać zimną wodą i wykleić cia­stem. Nakłuć ciasto kilka­krotnie widelcem. Rozgrzać piekarnik do 200°C (z nawiewem 180oC, gazowy poz­ycja 3). Obrać cebulę i czosnek i drob­no posiekać.
Rozgrzać masło i zeszklić w nim cebulę i czosnek. Przełożyć do miski i wystudzić. Umyć natkę, strzepnąć wodę i drobno posiekać. Wymieszać natkę z serem, jaj­kiem, kminkiem i papryką i dodać do cebuli z czosnkiem. Masę na­kładać na ciasto. Foremki z ciastem wsunąć do piekarnika i piec około 25 minut, aż farsz będzie ładnie brązowy. Wyjąć z piekarnika, zostawić na 10 minut w foremkach, potem wy­jąć i od razu na ciepło podawać.


 width=

Placuszki z mleka zsiadłego

4 czubatej łyżki mąki, 1-2 jaja, sól, pół płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej, 1 szklanka mleka zsiadłego, olej lub smalec do smażenia, 3-4 dag cukru pudru z wanilią, (syrop owocowy)

Do mąki dodać kolejno jaja (przed tym umyć i sprawdzić świeżość), szczyptę soli, sodę, mleko i wymieszać na jednolitą masę (ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany). Na rozgrzany tłuszcz kłaść łyżką stołową placuszki (1 łyżka na 1 placuszek), zrumienić z obu stron i dosmażyć krótko na słabym ogniu. Podawać gorące posypane cukrem z wanilią lub oddzielnie podać cukier i syrop owocowy lub dżem czy konfitury. Podawać do herbaty i jako deser. Czas wykonania około 30 minut.


 width=

Placuszki z płatków owsianych „błyskawicznych"

1 szklanka mleka, 3 czubate łyżki płatków owsianych, 3 jaja, 2 łyżeczki mąki, sól, olej lub smalec do smażenia, cukier puder, wanilia lub mielony cynamon do posypania lub syrop owocowy, np. malinowy, truskawkowy

Mleko zagotować, wrzącym zalać płatki owsiane, wsypane do miseczki i odstawić na pół godziny. Następnie wymieszać z jajem, mąką i solą. Usmażyć jak placuszki z mleka zsiadłego. Podawać posypane cukrem lub oddzielnie podać syrop owocowy. Czas wykonania 25-30 minut.


 width=

Placuszki z dyni lub cukinii

40 dag dyni pomarańczowej lub cukinii, 2 jaja, 5 czubatych łyżek mąki, sól, olej lub smalec do smażenia, 5-6 łyżeczek cukru pudru z wanilią lub mielonym cynamonem.

Dynię lub cukinię obrać ze skóry (oddzielić miąższ środkowy z pestkami) i zetrzeć na tarce plastykowej. Do utartej dyni dodać jaja (sprawdzić przed tym ich świeżość), mąkę, szczyptę soli i dokładnie wymieszać. Usmażyć jak placuszki z mleka zsiadłego. Podawać gorące, posypane cukrem z wanilią lub cynamonem. Jeśli placuszki podajemy odgrzewane, to należy wstawić je na krótko do gorącego piekarnika lub odgrzać na patelni (nie dodając tłuszczu lub bardzo mało) na słabym ogniu, aby się nie przypaliły; podczas odgrzewania przewracać. Placuszki z dyni lub cukinii mogą zastąpić ciastka do herbaty. Czas wykonania około 45 minut.


 width=

Placki ziemniaczane

1 1/2 kg ziemniaków, 5 dag cebuli, 1 jajko, 2-3 łyżki mąki, sól; tłuszcz do smażenia

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o drobnych otworach. Dodać startą cebulę, jajko, mąkę, osolić, wymieszać. Na patelni mocno rozgrzać tłuszcz, kłaść łyżką niedużą ilość masy ziemniaczanej, cienko rozsmarować, zrumienić z 2 stron. Podawać z sosem grzybowym, z surówkami z warzyw lub na słodko — posypane cukrem lub ze smażonymi borówkami (wówczas do masy ziemniaczanej nie dodawać cebuli).


Lista przepisów kulinarnych: